设为首页 | 收藏本站欢迎来到顺时科技品牌、视觉整合机构!
主页 > 品牌策划 >

即食金针菇 品牌策划正当其时

时间:2017-06-19 16:17   来源:网络整理  作者:顺时科技

     近年来,随着即食类休闲食品的兴起,有一个非常受关注的细分品类得到了市场的广泛认可,它就是即食金针菇,它与豆干、泡凤爪并驾齐驱,被认为最具市场竞争力的三大熟食类休闲食品。2012年,即食金针菇市场总量已经超过15亿元,且每年仍然以20%以上的速度成长,预计这一细分品类很快会突破50亿元的市场容量,前景不可谓不乐观。显然,这一细分品类的营销已经从传统的区域营销走向品牌营销的时代,品牌策划正当其时。  近年来,各品牌即食金针菇产品在市场上风生水起,表现出强劲的上升势头。产品采用复合软包装材料,看上去赏心悦目诱人食欲,而其爽滑的口感更是吸引无数年轻消费者。与此同时,即食金针菇企业开始由过去的加工式企业走向品牌化、产业化企业,企业的规模化、规范化、产业化的趋势越来越明显,一些重视品牌建设、品牌形象的龙头企业开始脱颖而出。  金大洲南下,引爆全国市场  即食金针菇的兴起大概是在2008年左右,金大洲就是在那时发掘到这一金矿的。他们在市场调研中发现,金针菇与其他食用菌具有种植优势,而且有广泛的消费基础,于是企业开始以金针菇为原料研发新产品,即食金针菇成为最终的创新成果推向市场。  这些产品打开市场的突破口是东北三省,很快在这一区域市场就形成了规模消费。在金大洲的带动下,许多食用菌企业纷纷效仿,将即食金针菇作为热点产品主推,这股市场热潮从以东北、华北为主的北方市场逐渐向南方市场转移,并最终实现全国化的无差别消费。  从我们的市场调研发现,即食金针菇的市场火爆并不奇怪,除了食用方便之外,它还是比较营养的休闲食品。随着消费者的消费升级,新生消费群越来越重视食品健康问题,而即食金针菇作为食用菌的佼佼者,恰好能够迎合消费者的这种新需求。  优化创新,市场地位巩固  企业的市场营销节节攀升,便面临着产品线的优化,从口味到品牌元素打造上,都进行了适度的创新,期望从这两个角度进行产品线拓宽。  通过对目标消费人群的调研和长期跟踪,针对中原地带特别是鲁西人的口味,公司推出了红油系列产品,或微辣,或者清香,更为贴近目标消费人群喜好。公司的产品由开始的单一麻辣味,发展为爽辣、麻辣、香辣、红油、油焖、菇酱等六大品类,还有瓶装和礼品盒等十几大系列。  在包装方式上,即食金针菇正在经历飞跃。刚开始企业生产的即食金针菇看起来特别像榨菜,产品的价值感很低,市场辨识度较低。后来经过改良,包装上多了很多休闲食品的元素和符号,使得即食金针菇有了休闲化的趋势。目前在包装上,金大洲再次走在了即食金针菇的最前沿,一改行业普遍采用透明包装的惯例,代之以金针菇效果图,让产品看起来更加诱人,并在包装袋上打出了“即食金针菇开创者”的红色标语,用来强化自身行业领导者定位。  拼价格比渠道  现在即食金针菇市场的价格已经比较透明,以金大洲、辣媳妇、盛望、香辣传奇为例,主要的产品规格从每袋15到60克不等,价格在1到4.5元之间,比较畅销的25克包装,各个品牌的价格都在1.8元左右,相差不到两毛钱。同时,为了更大限度拉拢消费者,有的公司还推出了散装产品,比如成都韵味食品有限公司的香辣传奇散装系列售价29元每500克,这样的价格和包装形式更容易在终端形成动销。  价格接近、产品差异化也不大,企业之间的比拼更多集中在网络构建上。企业总是会花更大的心血,利用经销商的网络,将产品铺到各种渠道中。目前,金大洲在全国现在已经有超过200家经销商,遍及各省份的流通渠道和包括沃尔玛、家乐福、大润发在内的商超渠道。其中,以四川、北京、上海、广州的销量最为可观。目前,40克袋装的产品每年销量超过一亿袋。  市场容量增长竞争升级  任何市场只要有利可图,竞争就会加剧。这个时候,企业如果再一味地打价格战、靠经销商网络来维持竞争优势已经不可能,需要企业在产品技术创新上做好文章,需要企业在品牌营销上做足文章,需要企业建立良性的消费沟通机制。  从农业产业化的角度来看,即食金针菇企业要想把企业做大做强在市场上有竞争力,就要从农业产业化的角度做好全产业链的运营,不但可以保证金针菇原料的品质和供应量,而且可以带动周边农村经济发展和农民致富,一方面确保企业拥有资源优势,另一方面可以展现企业的社会责任。当然,品牌资产的打造也是即食金针菇产品的重中之重,做为休闲食品,我们曾经与卡夫、喜之郞有过合作,如果没有科学成熟的品牌运营,休闲食品的发展就会受困于品牌,因此,品牌策划势在必行。

  本文由军哥SEO网络整编,不代表本站任何观点。如需了解更多品牌策划品牌推广以及品牌维护相关知识请关注顺时科技品牌策划公司官网(www.cdqicheguohu.com),十年品牌营销策划成功经验,专业的品牌维护,品牌推广,品牌形象维护公司,品牌传播研究机构,专注企业品牌策划,品牌定位,品牌营销,品牌管理等品牌全案策划服务!

上一篇:创意品牌策划方案的四大关键技巧 下一篇:中小企业的营销策划和大企业的品牌策划